BIZCOCHO DE YOGURT 1-2-3. YOGURT CAKE 1-2-3

El "todoterreno",....... así es como yo llamo a este bizcocho.

Es fácil de preparar, tiene unos ingredientes básicos y que siempre solemos tener por casa y sale perfecto.
Adecuado para desayunar, merendar o como postre.
Esponjoso, sabroso, jugoso,.....mmmmmmm
Hasta lo he utilizado para hacer tartas con fondant,.... y soportan perfectamente el peso de la decoración.

A este bizcocho también se le llama “1,2,3” por las cantidades de medidas del vaso de yogurt que lleva.

INGREDIENTES

1 yogurt natural

1 medida del mismo yogurt de aceite de girasol

2 medidas del mismo yogurt de azúcar

3 medidas del mismo yogurt de harina normal

1 cucharada de azúcar de vainilla

3 huevos “L”

Ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura ROYAL

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ªC.

Separamos las claras de los huevos, las batimos a punto de nieve.

Las reservamos.

Así de firmes tienen que estar.

En un bol mezclamos las yemas de los huevos con el yogurt, con el azúcar normal y el de vainilla.

Batimos bien hasta que veamos que la crema empieza a blanquear.

Añadimos el aceite y lo incorporamos.

Ahora añadimos la ralladura de limón,…. (solo la parte amarilla, que la parte blanca es amarga) y mezclamos hasta que los ingredientes se incorporen bien.

Tamizaremos en un recipiente la harina, junto con la levadura y la pizca de sal. Añadiremos esta mezcla a nuestra mezcla y la iremos incorporando hasta que no quede ningún grumo.

Ahora añadimos las claras que teníamos montadas y las incorporamos a la mezcla con movimientos suaves y envolventes procurando que no se bajen demasiado y así mantener la esponjosidad.

Engrasamos con mantequilla el molde de horno escogido, echamos un poco de harina y sacudimos el exceso.

Vertemos nuestra mezcla en el molde.

Horneamos a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente (cada horno es un mundo así que hay que ir vigilando). Colocaremos el bizcocho en la posición central de altura y solo con el calor de abajo.

Estará cocido cuando pinchemos con una brocheta y salga limpia de masa.

Retiraremos del horno y dejaremos enfriar por completo.

GRACIAS POR TU VISITA!!!!